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快手好吃红烧带鱼，2分钟学会！

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今日便当——红烧带鱼便当很多人都喜欢吃鱼，但是鱼是不太好料理的食材，今天教大家一个简单的红烧带鱼，味道鲜美，而且很适合带饭哦。【便当搭配】主菜：红烧带鱼配菜：上海青

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 300g

、

香葱 3根

、

干辣椒适量

、

姜丝适量

、

食用油、料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备。
步骤2/9 点击查看大图
带鱼洗净后沥干水分，切成小段，再切点姜丝和葱段备用；
步骤3/9 点击查看大图
把带鱼放入大碗中，放2勺料酒、适量姜丝腌一下；
步骤4/9 点击查看大图
趁着腌制的时间调个酱汁，放2勺生抽、1小勺老抽、1勺醋、1勺白糖、1小勺盐、适量胡椒粉。
步骤5/9 点击查看大图
锅热后放2勺油，油热后放入带鱼，开中火，将带鱼两面煎至金黄，盛出备用；
步骤6/9 点击查看大图
锅内留底油，放入姜片、干辣椒和葱段，爆香；
步骤7/9 点击查看大图
放入煎好的带鱼，倒入调好的酱汁，再加入适量的水没过鱼身；
步骤8/9 点击查看大图
等汤汁浓稠后就可以关火出锅了~
最后一步点击查看大图
红烧带鱼味道鲜美，营养丰富，香浓的汤汁浇到饭上超好吃！有时间不妨一试哦~

小贴士

1.腌带鱼的时候可用白酒； 2.收汁时不要都收干，带鱼的汤汁很适合拌米饭。【营养成分】【带鱼】带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-28

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