酸甜排骨
每个人心里都有一道酸甜排骨~
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步骤1/5
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排骨提前泡去血水,沥干
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步骤2/5
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热锅放油,倒入排骨翻炒
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步骤3/5
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排骨表面微微焦黄,放入姜片
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步骤4/5
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水+白糖+酱油+蚝油+白醋调成酸甜汁儿,将其倒入锅中,盖上盖子中小火焖煮一会儿
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最后一步
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中途开盖帮助排骨翻滚运动一下。煮到上图样子,火稍调大收汁儿吧。喜欢酸口的小伙伴,这会儿可以补充淋小半勺白醋。等到锅中看到一丝油花,就大功告成啦
1、排骨最好选用稍肥的排骨,口感比精排更嫩
2、酸甜排骨中放的酱油和蚝油本身有咸味,收汁儿后咸度正好。口味稍重的小伙伴也可以加一丢丢盐,不建议过多哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-30
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