王中王口味火腿肠
网上买了这种哈尔滨香肠调料,调料的配方主要是淀粉之类的东西,不知道里面添加了什么,反正味道是王中王口味的,应该比卖的火腿肠添加的东西要少,防腐剂之类的应该也不是很多,既然不能保证不吃添加剂,最起码肉是自己买的,肠是自己做也的,卫生不卫生自己知道,四斤肉馅做了27根火腿肠。
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鸡胸去筋膜切块,猪肉买的时候就已经绞好馅了。
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网购了这种调料里面肠衣都有不用另外备了。
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把白糖盐味精水放一大盆里搅拌均匀。
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加入香肠调料拌匀。
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步骤5/11
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把肉加进去拌匀。
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步骤6/11
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上次试做了一下觉得外面绞的肉馅比较大,我又用家里面的料理机绞了一下,看着就比较细腻了,有点像买的那种火腿肠。
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步骤7/11
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这是绞好的肉馅。
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步骤8/11
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我用了家里面做河捞的模具把前面改造了一下还挺好用,把肉馅都灌进肠衣里。
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用绳子把中间挤紧。
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步骤10/11
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凉水下锅,上汽后蒸40分钟。
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最后一步
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蒸出来晾凉切片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-01
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