肉片菜花
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西方人很早就发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花称为"天赐的良药"和"穷人的医生"。 长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。因此,菜花已被各国列为抗癌食品。西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺杆菌具有神奇的功效。 菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,从而减少心脏病与中风的危险。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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五花肉切片,用油和生抽炒熟,盛起备用。
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步骤2/3
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花菜洗净飞水,锅里倒油再将花菜加入,炒匀后加生抽翻炒。
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最后一步
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最后加入己炒熟的五花肉,加少许生抽、水、盐调味盖锅至烧干水,即成。
小贴士
花菜烹饪时爆炒时间不可过长,也不耐高温长时间处理,以防养分丢失及变软影响口感,不如热水短时焯过之后加调料食用。
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发布于 2016-12-01
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