淡奶油司康
司康饼, 是英式快速面包,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。
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步骤1/9
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称好各种材料,把室温软化的黄油切小粒
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步骤2/9
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把黄油粒加入中筋面粉,盐,细砂糖,无铝泡打粉,用手搓成屑状
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步骤3/9
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加入鸡蛋,淡奶油
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步骤4/9
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揉成光滑面团
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步骤5/9
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然后擀面杖擀成面片,然后对折,再擀成1cm厚片
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步骤6/9
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用模具压花
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步骤7/9
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全部压花后,刷蛋黄液
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步骤8/9
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撒芝麻
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最后一步
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烤箱180度预热,烤制25分钟,中途上色满意后,加盖锡纸
揉面过程中,可以加入葡萄干或蔓越莓,那又是另一种滋味。此司康低糖哦,喜欢吃甜点的,可以再加点糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-01
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