鱼香茄条
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步骤1/6
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茄子切条,若暂时不过油的话,要浸泡在水里以免表面变色。
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步骤2/6
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置一小锅放油,中火油热倒入茄子。
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步骤3/6
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茄子变软捞出沥油备用。
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步骤4/6
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锅热放油少许,油热下葱姜丝爆香,加郫县豆瓣酱和百年辣酱各半匙,炒出红油。
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步骤5/6
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加小半碗水,加1匙糖1匙醋,加1匙生抽,(颜色淡可滴少许老抽上色)加1匙淀粉勾薄芡。
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最后一步
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倒入沥过油的茄条翻炒均匀,出锅盛盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-01
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