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家常版肉夹馍的做法

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家常版肉夹馍

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这个算是偷懒的肉夹馍了，馍是从西安买回来的，空口吃就很棒，想着怎么也不能直接啃完啊，好歹做次夹馍吧。快手版的炖肉味道真的也很香浓，没有白吉馍的话用馒头夹或者直接拌饭都会很香哦。

食材清单加入采购清单

猪肉 300g

、

白吉馍 2个

、

盐酌情加

、

生抽 2勺

、

老抽少许

、

白砂糖

、

冰糖

、

料酒

、

醋

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
肉洗净；
步骤2/15 点击查看大图
切成粗块；
步骤3/15 点击查看大图
锅中不放油，放入猪肉；
步骤4/15 点击查看大图
小火加热；
步骤5/15 点击查看大图
煸出多余的油脂；
步骤6/15 点击查看大图
乘出备用；
步骤7/15 点击查看大图
倒出多余的油，放白糖；
步骤8/15 点击查看大图
炒化稍微变色，放入肉；
步骤9/15 点击查看大图
翻炒均匀后加生抽、老抽、料酒、冰糖、醋，少许水；
步骤10/15 点击查看大图
翻炒至上色，留适量的汤水；
步骤11/15 点击查看大图
高压锅10min；
步骤12/15 点击查看大图
馍放入烤箱180℃，3-5min，表面变脆变热即可；
步骤13/15 点击查看大图
取适量的肉，剁碎；
步骤14/15 点击查看大图
切开，放入剁碎的肉，再浇上适量肉汁；
最后一步点击查看大图
盘子垫生菜，就可以上桌啦

小贴士

汤汁多留点，味道会更加润，我留的有点少了，可以在炒的时候多加些水。红烧过后的肉焖蒸之后不仅更加入味，油分也会析出，香而不腻哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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