腊鱼茄子煲
我家很少做茄子吃,小的不爱吃。还是厨艺欠佳,那天在群里有人推荐了这道菜,豆果上只有咸鱼茄子煲,我就照猫画虎了! 反应不错,鲜香软烂,老少皆宜!
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步骤1/5
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园茄子对开,拿一半先切大片但不切透,然后转九十度切十字花刀,下面是连着的,然后改刀切块。这样容易入味!腊鱼要提前泡四五个小时。切小块葱姜切大段,大片。香菇切丁。
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步骤2/5
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锅里多放些油,翻炒茄子,炒半熟盛出来。
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步骤3/5
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锅里放油,放葱姜蒜香菇腊鱼翻炒,把调教都放进去。
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步骤4/5
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加入茄子,水适量。煮十分钟,然后移到砂锅里小火十分钟,勾芡出锅。我放到砂锅的图片没有拍!
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最后一步
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出锅啦,味道很好,孩子吃了好多。
腊鱼一定提前泡好,我这泡了两个小时,鱼还是很咸。所以我的茄子没放盐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-03
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