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蔬菜鲜虾粥的做法

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蔬菜鲜虾粥

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天冷了，用一碗粥温暖自己、温暖姚大胖…

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾三只

、

青菜适量

、

胡萝卜适量

、

大米适量

、

马字榨菜适量

、

小葱适量

、

海鲜酱油适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米提前一天晚上浸泡一晚上备用。大虾
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜、青菜切小丁（最好选择颗粒感比较强的芹菜，家里只有白菜，那就白菜吧），小葱、马字榨菜切小段，姜去皮切丝备用
步骤3/8 点击查看大图
砂锅上火倒入少许油，下入虾头虾皮爆香（挤压虾头，将虾油充分挤出）
步骤4/8 点击查看大图
倒入开水，大火煮20分钟之后捞出虾皮和虾头，在汤中倒入姜丝，放入少量盐、料酒、鸡精和一点点海鲜酱油调味
步骤5/8 点击查看大图
下入已经泡好的大米大火煮沸腾之后改小火慢炖
步骤6/8 点击查看大图
将准备的一半的胡萝卜、白菜放入砂锅中（分开放是为了先炖煮出蔬菜的鲜甜，最后放是为了保持颜色和蔬菜的脆度以增加维生素摄入）。再放入马字榨菜
步骤7/8 点击查看大图
改小火炖煮，不停的搅动（因为粥很稠，要防止粘锅），在关火之前下入剩余的胡萝卜和青菜拌匀。撒入小葱段
最后一步点击查看大图
真的好鲜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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