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双拼肉丁的做法

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双拼肉丁

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉 100

、

鸡肉 150

、

辣椒/市椒 100

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肉、鸡肉切丁
步骤2/7 点击查看大图
加酱油、料酒、老抽、干辣椒、蒜末。搅拌，腌制。
步骤3/7 点击查看大图
在腌制的空挡，清洗尖椒或柿椒。（用什么辣椒，看你自己的喜好，可以选择辣度不同的辣椒。）
步骤4/7 点击查看大图
切。（怎么切都行，块、片、丝、丁。）
步骤5/7 点击查看大图
热锅冷油，加盐，倒入肉丁。
步骤6/7 点击查看大图
在肉丁表面基本变色，肉丁半熟的时候，倒入辣椒。
最后一步点击查看大图
熟，出锅。（在炒的过程中，可以再加点料酒，白糖少许提味。如果觉得肉的颜色不够深，可以加酱油或老抽；或者直接在腌制的过程中调好味道。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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