酥焖带鱼
最近看“咱们相爱吧”里面春妮老爸饭店的招牌菜，经常提到酥焖带鱼。试了试真心好吃
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步骤1/11
带鱼洗净
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步骤2/11
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腌制：加花椒、料酒、盐、放入葱姜大片，腌半小时。
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步骤3/11
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热锅入油8成热，炸制金黄色（炸的时候小心啊，因为
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步骤4/11
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打底的菜我用的芥菜、也可以用海带
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步骤5/11
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把芥菜铺底
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步骤6/11
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把鱼骂在咸菜上，
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步骤7/11
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放入花椒、桂皮、香叶、小茴香、大料（香料不要太多、小茴香可以多些
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步骤8/11
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热锅入油放入大蒜、姜多放一些、炒制金黄色炒好倒入香料上面，在码上葱，多一些（可以在码点白菜，我家没有了）
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步骤9/11
调汁：醋多些（比例：十斤鱼一斤半醋）、料酒、酱油少许多了黑、香油多些、味精、糖、少许盐。倒入带鱼上面，加凉水以莫过带鱼为准
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步骤10/11
大火烧开，小火焖制4小时（时间越久越好吃，有的都焖制8个小时呢，我等不及）
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最后一步
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这样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-04
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