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家常酸菜鱼

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苏北wtqr

比较家常，又适合一家子或者招待朋友的一个菜。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
黑鱼或者花鲢鱼片 1000克左右
、
酸菜 200克
、
小葱 4根
、
姜 适量
、
蒜 4瓣
、
干辣椒 4个
、
豆芽 200g
、
花椒 少许
、
白胡椒粉 适量
、
淀粉 适量
、
蛋清 1个
、
油 适量
、
盐 适量
、
小米椒 3---4个
烹饪步骤
小贴士

鱼片加淀粉蛋清揉匀有韧劲，汆水不会碎，最后一定要浇热油。喜欢辣咸的可以多加点辣椒和盐。口味根据自己喜好调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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