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辣椒炒蛋的做法

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辣椒炒蛋

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家里有位大爷喜欢辣椒炒蛋配稀饭，各种要求，各种挑剔，各种不满意，于是经过N次挑刺以后，总算是总结了各种不满意，炒了一份他觉得“还行”的辣椒炒蛋。

食材清单加入采购清单

辣椒 10个

、

鸡蛋（土鸡蛋） 3个

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原料
步骤2/9 点击查看大图
辣椒切成小圈圈
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋加盐和一勺水打散（当然你也可以用鸭蛋）
步骤4/9 点击查看大图
放入切好的辣椒圈
步骤5/9 点击查看大图
锅里倒油，油要多多，鸡蛋比较吸油，油少了炒出来的蛋就没有焦香酥脆的感觉
步骤6/9 点击查看大图
油一定要热，试着滴一滴蛋液下去马上能膨胀起来就可以了
步骤7/9 点击查看大图
倒入蛋液
步骤8/9 点击查看大图
下锅10秒钟，然后将鸡蛋炒开
最后一步点击查看大图
鸡蛋都凝固成一小块一小块了，转小火，将鸡蛋两面都煎的微微焦黄，然后就可以出锅了，配粥夹馒头都是极好的

小贴士

1、炒鸡蛋油温一定要高，一定要舍得给油。 2、下粥吃的话，鸡蛋要炒的稍微咸一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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