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麻辣蘑菇

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lin悠然11

平菇是很多人都喜欢吃的一种食材，用他做的椒盐蘑菇更是可以当零食的美味。 今天我用西王玉米油将平菇炸完后炝锅炒一下，味道更棒了！ 西王玉米油油烟少，非常适合油炸食物，减少了油烟对厨娘们的伤害。
食材清单 加入采购清单
平菇 400g
、
鸡蛋 1个
、
淀粉 30g
、
面粉 80g
、
大葱 10g
、
蒜 2瓣
、
花椒 5g
、
干红椒 15g
、
孜然粉 适量
、
椒盐 适量
、
盐 适量
、
西王玉米油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、平菇烫一下去掉腥味，挤干水分是为了更好炸。 2、淀粉和面粉的比例没有要求，加淀粉是为了更酥脆。 3、炸两遍能更好的上色和定型。 4、这种做法比一般的椒盐蘑菇多了一个炒的过程，这样加入干辣椒段等炒后更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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