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干贝花菇糯米饭

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厨方日记

吃糯米饭时一起把花生、干贝、花菇和香葱一起放到嘴里咀嚼时，这个饭可以说是吃了以后还会想再煮一次。喜欢厨方日记的作品，欢迎关注我们哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
糯米 200G
、
干贝 10G
、
花菇 3朵
、
花生 25G
、
鸡蛋 2颗
、
生抽 2汤匙
、
麻油 1汤匙
、
秘制红烧汁 2汤匙
、
水 300ML
、
葱花 适量
、
料酒 2汤匙
、
梅头肉 50G
烹饪步骤
小贴士

选择用蒸的方法做糯米饭，可以得到饱满但并不粘稠的米饭，蒸到半熟米饭和干贝、花菇、肉当搅拌后再蒸熟，是为了使味道更好的融入米饭中，干贝用料酒浸泡作用是去除它原有的腥味，保留下鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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