是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

干贝花菇糯米饭的做法

点击查看大图

干贝花菇糯米饭

浏览 8367 · 收藏 16

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

吃糯米饭时一起把花生、干贝、花菇和香葱一起放到嘴里咀嚼时，这个饭可以说是吃了以后还会想再煮一次。喜欢厨方日记的作品，欢迎关注我们哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 200G

、

干贝 10G

、

花菇 3朵

、

花生 25G

、

鸡蛋 2颗

、

生抽 2汤匙

、

麻油 1汤匙

、

秘制红烧汁 2汤匙

、

水 300ML

、

葱花适量

、

料酒 2汤匙

、

梅头肉 50G

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先将糯米用水浸泡1个小时，过滤掉水备用
步骤2/12 点击查看大图
干贝洗净后加入两匙料酒，然后用水浸泡30分钟
步骤3/12 点击查看大图
花菇泡软，干贝沥干水后撕成丝，花菇泡软后切成薄片，梅头肉切成丁
步骤4/12 点击查看大图
将2勺生抽、2勺红烧汁、1勺麻油放入碗里调拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
糯米放入蒸笼，大火烧至冒出蒸汽，再蒸5分钟得到半熟糯米饭
步骤6/12 点击查看大图
开小火放入适量花生油，放入梅头肉翻炒至微微出油放入干贝、花菇一起翻炒，加入水待水开后，倒入调好的调料，盖上盖子焖煮10分钟
步骤7/12 点击查看大图
出锅后倒入半熟的糯米饭，搅拌均匀放入蒸笼
步骤8/12 点击查看大图
花生洗净放入锅里炒干后才加入少许油煸香盛出备用
步骤9/12 点击查看大图
鸡蛋打散，煎成蛋饼盛出
步骤10/12 点击查看大图
鸡蛋切丝，小葱切细段待用
步骤11/12 点击查看大图
将完全蒸熟的糯米饭取出装盘，表面上放入花生米、蛋丝、葱花洒在米饭上
最后一步点击查看大图
一道色泽出彩，味道鲜美的干贝花菇糯米饭就做好了

小贴士

选择用蒸的方法做糯米饭，可以得到饱满但并不粘稠的米饭，蒸到半熟米饭和干贝、花菇、肉当搅拌后再蒸熟，是为了使味道更好的融入米饭中，干贝用料酒浸泡作用是去除它原有的腥味，保留下鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

换个做法

干贝花菇糯米饭的其他做法

干贝花菇糯米饭的相关分类

荔枝杨梅那仁凉面小龙虾绿豆沙更多

干贝花菇糯米饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许