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炸藕盒的做法

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炸藕盒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 1节

、

肉馅

、

葱 1段

、

姜一小块

、

胡椒粉 1小撮

、

盐

、

料酒

、

鸡蛋 1个

、

面粉

、

淀粉

、

盐

、

水

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉馅中加少量料酒搅拌，把葱切碎姜切末放入肉馅中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用
步骤2/6 点击查看大图
做面糊，将鸡蛋打入碗中加少量水搅匀再加入盐面粉以及淀粉，面粉淀粉比例3:1（差不多就行没有什么严格比例，自己看着来喽）将面糊搅拌均，稀稠程度用筷子挑下能有薄薄一层挂在上面为宜
步骤3/6 点击查看大图
将藕去皮洗净切片
步骤4/6 点击查看大图
肉馅夹在两片藕中间，肉馅尽量抹匀
步骤5/6 点击查看大图
锅中加入适量油，至七八成热放入裹好面糊的藕盒煎炸，火不要太大
最后一步点击查看大图
煎炸制两面金黄出锅即可。如果不爱吃藕还可以把藕换成茄子就成了茄盒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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