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炸藕盒(5/6)
肉馅中加少量料酒搅拌，把葱切碎姜切末放入肉馅中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用
做面糊，将鸡蛋打入碗中加少量水搅匀再加入盐面粉以及淀粉，面粉淀粉比例3:1（差不多就行没有什么严格比例，自己看着来喽）将面糊搅拌均，稀稠程度用筷子挑下能有薄薄一层挂在上面为宜
将藕去皮洗净切片
肉馅夹在两片藕中间，肉馅尽量抹匀
锅中加入适量油，至七八成热放入裹好面糊的藕盒煎炸，火不要太大
煎炸制两面金黄出锅即可。如果不爱吃藕还可以把藕换成茄子就成了茄盒