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新疆大盘鸡

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定格yrvn

新疆大盘鸡是咱大新疆的名菜，菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
新鲜鸡肉 1只
、
土豆 2个
、
干辣椒 4个
、
青椒 3个
、
生姜 4片
、
花椒 20粒
、
八角 1粒
、
大蒜 5粒
、
冰糖 2汤匙
、
食盐 2小勺
、
食用油 2勺
、
大葱 4小段
、
洋葱 半个
、
香叶 4片
、
草果 1个
、
桂皮 1小块
、
郫县红油豆瓣酱 2勺
、
老抽 3勺
烹饪步骤
小贴士

最开始炒鸡肉的时候，需要把鸡肉里面的水分炒干，然后在放水，这样炒出来的鸡肉才好吃，最后不要把锅里的汤熬干，需要多留一些，吃到最后来一碗皮带面，那是很美味的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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