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柠香鲈鱼的做法

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柠香鲈鱼

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清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼......每次都是吃这几种口味，没有什么新鲜感。偶然在餐厅吃了一次柠香鲈鱼，一入口就瞬间被这道柠香鲈鱼圈粉啦！清香的柠檬很好的掩盖了鱼腥味，鱼肉的清甜和小红尖椒的微辣相辅而成，刺激味蕾的同时更让人越吃越想吃！

食材清单加入采购清单

鲈鱼 1条（约450g）

、

柠檬 1个

、

香菜 2根

、

料酒 20ml

、

姜 3片

、

鱼露 40ml

、

白糖 15g

、

蒜瓣 3瓣

、

小红尖椒 4个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲈鱼去鳞去鳃去肚打理干净，在鱼两边身上各斜划两刀
步骤2/9 点击查看大图
把姜切片，在鱼肚里塞几片姜片。鱼两边抹点盐，加点料酒腌20分钟，有个底味
步骤3/9 点击查看大图
腌好的鲈鱼取出姜片，倒掉腌汁，用刀从鱼肚子中往背部剖开但不要切断，鱼背朝上放在盘子上，料汁淋在鱼身上
步骤4/9 点击查看大图
准备一个碗，柠檬对切，挤半个柠檬汁在碗里（有籽的话捞出）
步骤5/9 点击查看大图
柠檬汁里加入鱼露、白糖调匀
步骤6/9 点击查看大图
蒜切末，香菜梗切小粒，红椒切小圈，全部放入料汁里拌匀
步骤7/9 点击查看大图
把料汁均匀淋在鱼上，覆上保鲜膜留孔放入微波炉，手机上点击一键制作，微波中高火P80加热10分钟
步骤8/9 点击查看大图
香菜叶切碎，剩余的半个柠檬切薄片，鱼蒸熟后，取出撒上香菜叶和柠檬片即可
最后一步点击查看大图
出炉啦，好美味啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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