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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉(3～4份) 500g

、

黄豆芽 300g

、

火锅底料 50g

、

豆瓣酱 70g

、

土豆粉 15g

、

鸡蛋清半个

、

清水 500g

、

葱姜蒜少许

烹饪步骤

步骤1/2
肉切大片，用料酒、盐、酱油、鸡蛋清半个、淀粉（少量，不要太多了不然影响口感）腌制一段时间
最后一步
锅内放适量菜籽油烧熟，再放些猪油，放姜末蒜末花椒干海椒节炒出香味，再放豆瓣酱炒香，再放入少量老抽生抽，少量白糖（量一定只要少许）炒一段时间，再倒入开水烧开。两分钟后放入肉煮两分钟，放少量鸡精精起锅，倒入煮好豆芽的碗里。烧热油，一定温度后加入干海椒节和花椒，最后一起倒入碗里。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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