燕家私厨----香辣豆豉牛肉酱
家家必备的下饭单品。
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步骤1/12
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先把食材备齐。
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步骤2/12
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先将花生米入烤箱160度烤20分钟
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步骤3/12
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然后去皮备用。
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步骤4/12
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牛肉切大颗粒。
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步骤5/12
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锅里烧热水,将牛肉粒放进锅里,加一些料酒进去煮五分钟,血水煮尽沥出,用清水冲洗干净沥干备用。
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步骤6/12
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热锅倒入菜籽油,待油温上升后迅速加入香料、葱段、姜蒜,爆香后将所有香料捞出,然后倒入牛肉粒爆炒几分钟。
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步骤7/12
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然后分别加入豆豉(豆豉一半量切碎,另一半量保持完整)炒香后,依次加入辣椒粉、花椒粉、芝麻、花生、白糖慢火翻炒,然后加生抽、老抽、盐拌匀。
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步骤8/12
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小火再慢炒几分钟即可关火。
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步骤9/12
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放凉后装密封瓶里。
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步骤10/12
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吃时舀一些出来,拌饭、拌馒头,炒菜均可。
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步骤11/12
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自己做保证了材料的新鲜,健康又卫生。
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最后一步
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喜欢的亲们,赶紧做起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-06
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