蜂蜜柠檬柚子茶

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家有老人，也有小宝贝，所以每天早上想暖暖的泡杯蜂蜜柠檬柚子茶，润肺清肠，补血健气，冬天来了，空气慢慢灰蒙蒙了，柚子有润肺功能，长期食用，还能美白祛斑，补充维C的效果呢(^_^)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

金丝柚 1个（2斤左右）

、

柠檬一个

、

蜂蜜 500g

、

冰糖 200g

、

红枣五六颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
柚子皮用盐磨洗一下，我是直接用刀削出来，再切细丝。柚子肉细心剥开，不要留白色的皮毛。
步骤2/6 点击查看大图
红枣和柠檬也洗干净，红枣去核切片，柠檬切小块。食材准备好后，先放柚子皮和一半冰糖，加入适量水，不宜太多，把柚子皮煮透明，再一点点加入柚子肉，柠檬块和红枣，还有剩余冰糖，开大火熬。
步骤3/6 点击查看大图
熬制过程中，一定要有耐心，慢慢不停搅拌，等水少了一些后，火候开成中小火，盖上盖子，不过要不时开盖搅拌，防止糊锅了。
步骤4/6 点击查看大图
我大概熬制两个半小时，后面直接用小火，不盖盖子了，一直搅拌。最后颜色变深，粘稠不易滑落我才关火，亲们制作中不要着急。
步骤5/6 点击查看大图
最后等柚子酱放温凉，再放入500g蜂蜜，搅拌在一起装瓶子，左下图里加入几片柠檬，右下图只有蜂蜜和柚子酱，之后放入冰箱冷藏三天。
最后一步点击查看大图
三天后，用温开水泡喝，就果粒满满，而且自然干净，甜甜的美到小宝贝心里了⊙▽⊙

小贴士

我其实也是看了很多亲们的分享做法才自己第一次尝试做的，1.我觉得柚子性寒，所以加入了几颗红枣中和一下，后面泡出来的红枣味也不浓，几乎不影响口感。2.我做好后称了一下我的柚子酱（没加蜂蜜），大概700g左右，我一个柚子没用完，大概柚子肉三分之二，柚子皮三分之一左右（皮太多可能会苦涩，后面熬制就要多加冰糖了）。3.熬制过程中，我刚开始水放太多，锅又太小，就一直不敢开大火（因为会溢出），所以建议亲们用稍微大点的锅熬制柚子酱，水刚开始不用太多，盖过整个食材就好了，后面不够还可以加水嘛！火刚开始可以开大火熬，后面慢慢中小火炖！4.最后啦，千万要有耐心，不要着急，不停搅拌，熬酱过程中可以不停尝尝苦不苦，涩不涩，如果不甜可以加冰糖。我后面由于柠檬还剩不少，在酱熬好后，就和酱一起加入蜂蜜中，做了一罐带柠檬的蜂蜜柠檬柚子茶，一罐蜂蜜柚子茶了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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