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酱肘子的做法

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酱肘子

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1小时以上 | 切墩(初级)

肘子 1个

、

姜 1块

、

盐适量

、

老抽 2勺

、

生抽 4勺

、

炖肉料一包

、

干黄酱一袋

、

皮辣酱一勺

、

腐乳一块

、

冰糖七粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肘子去毛洗净凉水入锅，放花椒大料煮开去浮沫
步骤2/6 点击查看大图
小火皮辣酱炒出红油，放葱姜蒜炒香，干黄酱加生抽蚝油打散
步骤3/6 点击查看大图
小火吧酱香味炒出
步骤4/6 点击查看大图
放入适量水，加入糖盐，八角，花椒，香叶，冰糖，腐乳，放入紧好的肘子
步骤5/6 点击查看大图
我是和鸡胗，五花肉，猪尾巴一起煮的，大火煮开换小火慢炖
最后一步点击查看大图
出锅，卤肉，肘子，尾巴

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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