酸菜烧血旺
现在到处是雾霾,据说吃血旺有益于粉尘颗粒物的排出,加之猪血旺补铁,看来这猪血还真是好东西呢! 一直苦于不知道怎么做好吃,偶然吃到这样的酸菜烧血旺,回家立即现学现卖啦!
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步骤1/12
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血旺切成这样的方块,撒点料酒,少许盐腌5分钟;
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步骤2/12
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葱切段,葱头和葱叶分开;
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步骤3/12
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在泡菜坛咯捞起泡椒、泡姜、泡萝卜(这是我自己喜欢吃我家的泡萝卜,没有可不加)剁碎;
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步骤4/12
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泡椒泡姜放碗里,蒜切成蒜片,姜末,加花椒、白糖些许、郫县豆瓣酱一勺备用;
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步骤5/12
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酸菜是超市买的做酸菜鱼的酸菜
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步骤6/12
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酸菜剁碎
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步骤7/12
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热锅里倒入菜油
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步骤8/12
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倒入刚才碗里的泡椒泡姜花椒豆瓣酱等佐料
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步骤9/12
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佐料炒香后倒入酸菜和葱头翻炒,此刻加一两滴醋(只要一两滴,调味用,不能多)
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步骤10/12
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加一点点水熬煮后,倒入血旺小心翻炒,小火慢煮几分钟
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步骤11/12
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将葱叶加入锅中,放鸡精,翻炒几下立即起锅!
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最后一步
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上桌吧!
血旺很软,一定要小心翻炒哦!酸酸辣辣的很好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-08
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