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非油炸糖醋小排

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DREAM478

在同事家，偶然吃到了这道菜，不太吃肉的老公，居然一块块的夹着吃，看来很是喜欢啊，那我一定是会把它学会的（其实当时觉得虽然这道菜味道还可以，但是觉得肉不够烂，于是儿子吃不太动）。 平时喜欢琢磨吃，所以把网上搜来的方子适当改了改，变得更加健康了，尝了一块味道不错
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
猪肋骨 300克
、
生姜 三片
、
盐 3g
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
白糖 适量
、
醋 适量
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.我这个配方没有腌制，保留了排骨的原味还可以喝汤 2.汤千万留好，一个用途是代替水来搅拌水淀粉跟糖醋，另一个就是美味的排骨汤 3.排骨没有炸，远离油炸 4.没有用油炒糖色，其实炒糖色也可以用水，比用油炒更容易上色，这个步骤省略，个人觉得直接用汤汁再把排骨煮一会儿更容易入味，弥补了腌制的步骤。 5.糖醋比例3:1

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-08

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