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继上次砂锅烤红薯成功体验“干烧不破”功能之后，就一直想着再试一试坤博砂锅的其它特性，绞尽脑汁，来试试生煎包吧。中途加凉水，不正是考验砂锅“急冷”的特性时候吗？有想法就立即行动。一起拭目以待吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

水 160g

、

酵母 2g

、

点缀需要的材料少量葱花、黑芝麻、香菜、两三颗圣女果

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将材料放入面包机桶内，选择 '和面'程序，时间设为10min。
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选择'发酵'程序，时间设为45min，发酵好的面团呈蜂窝状。
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牛肉馅是提前准备好的。用绞肉机打肉，按自己口味加佐料，用筷子向一个方向搅动，使肉馅更有口感。
步骤4/17 点击查看大图
发酵好的面团反复按揉，使面团气泡排出。把面团揉成长条，然后切分成20g一个的小面团。
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将分好的小面团揉圆
步骤6/17 点击查看大图
撒少量面粉，把揉圆的小面团按扁（这样在擀圆的时候更容易）
步骤7/17 点击查看大图
把一个个扁面团擀成圆状。
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擀好的面皮上放上牛肉馅，开始包。
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一个个褶子出来了。原谅手残的我捏不出漂亮的包子褶。
步骤10/17 点击查看大图
包完了，来个集体照。
步骤11/17 点击查看大图
当当当。。。坤博帅锅上场，用水清洗砂锅，用厨房纸擦干。锅底内部抹上一层油，打火，小火预热锅底。锅热，放入一个个小小的包子。
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调中火，待底部煎熟至金黄香脆时，加入适量水，水的高度位于包子的三分之一处。看到锅上的烟了吗？其实做到这心里是有些忐忑的，这砂锅到底'急冷'行不行呢？如果不行。。。。。。开始丰富想象力模式。。。。。。
步骤13/17 点击查看大图
盖上盖子，水蒸干即熟。其实刚才听着倒水时砂锅内滋滋的声音，忐忑之后我放心地笑了。果然是一口好锅！坤博食品级砂锅，真的是干烧急冷都不破！太赞了！
步骤14/17 点击查看大图
出锅后，撒少量香葱和黑芝麻。来一张金黄香脆的底部！
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用香菜、圣女果装饰一下，生煎包变得更美啦！
步骤16/17 点击查看大图
喜欢生煎的口感！忍不住一下吃了一半多。
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生煎包和帅锅合影。