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五彩番茄炒饭的做法

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五彩番茄炒饭

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爱吃番茄炒饭，但是番茄爱出汁，经常炒的锅里水水的，容易粘锅不说米饭也会软趴趴的。这次换了个方法，终于把这个问题解决啦，番茄炒出的米饭也可以干香Q弹有韧性啦！喜欢的话一直来看看吧

食材清单加入采购清单

冷米饭 2碗

、

番茄 2个

、

秋葵

、

胡萝卜

、

火腿肠

、

樱桃萝卜

、

油、盐

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
番茄洗净去蒂去白色硬芯；
步骤2/13 点击查看大图
秋葵切段，胡萝卜、火腿肠切丁；
步骤3/13 点击查看大图
番茄切丁；
步骤4/13 点击查看大图
锅中适量底油，放入番茄块；
步骤5/13 点击查看大图
中火炒碎充分出汁；
步骤6/13 点击查看大图
盛出，将炒出的番茄汁篦出、拌入米饭；
步骤7/13 点击查看大图
锅中重新放少许底油，放入胡萝卜和火腿肠；
步骤8/13 点击查看大图
翻炒至胡萝卜变色；倒入拌过的米饭；
步骤9/13 点击查看大图
中大火翻炒；
步骤10/13 点击查看大图
放入秋葵，翻炒均匀并且米饭干香；
步骤11/13 点击查看大图
放入切片的樱桃萝卜，翻匀；
步骤12/13 点击查看大图
放入番茄碎；
最后一步点击查看大图
大火炒拌匀即可出锅。

小贴士

1.配料按自己的喜好添加，根据食材易成熟度先后加入； 2.最后一步不需要过度炒，不然番茄又会继续出汁了，大火迅速翻匀就好了。总结了下主要有2点，番茄先炒，出的汁拿来拌米饭，最后将番茄碎拿来拌入炒好的米饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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