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老干妈@纯素麻辣香锅

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♔_惟翎♚

麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃。 麻辣香锅的食材混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工，天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。 麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故 有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
生抽 10g
、
油 60g
、
生姜 3片
、
花椒 3g
、
老干妈油辣椒 50g
、
白糖 3g
、
熟白芝麻 2g
、
八角 若干
、
桂皮 若干
、
香菇 几朵
、
青菜 适量
、
干豆腐 适量
、
宽粉 适量
、
西红柿 一个
、
陈醋 适量
烹饪步骤
小贴士

纯素的味道特别正

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发布于 2016-12-09

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