酸奶奶酪蛋糕
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老姐想吃试着做了，味道很好，就是烤箱温度设的偏低，我想应该125-130℃会烤的更好 注意隔水烤，蛋糕要放在第二层。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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奶油奶酪加奶油加酸奶一起快速打，打到顺滑，鸡蛋黄和蛋清分离后。将蛋黄在搅拌过程中分四次放入。每次充分将蛋黄打发均匀后放入下一个。低粉细筛后与奶酪充分拌匀，使用刮刀划Z型，约7分钟后搅拌完成出现非常细滑的面糊。
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步骤2/3
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蛋清加柠檬汁或醋后放冰箱冷藏20分钟，更好打发，糖分三次放。蛋清打发到出沟。将蛋清与面糊搅拌，倒入模中，我在模壁上涂了黄油似乎也可以不用。
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最后一步
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先预热烤箱 5分钟预热温度120，烤箱125至130℃低温烤，水浴法烤，烤60分钟后，在焖30分钟。脱模方便，凉后放冰箱冷藏一夜，第二天吃，比蛋糕店的好吃，口感细滑入口即化
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-10
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