黑米抹茶慕斯蛋糕
好看又好吃的抹茶慕斯,喜欢的跟着做起来吧
-
步骤1/15
点击查看大图
1,准备好食材,鸡蛋要冷藏过夜的,蛋白才稳定
-
步骤2/15
点击查看大图
2,分离蛋白蛋黄
-
步骤3/15
点击查看大图
3,蛋黄里加入牛奶和玉米油拌匀
-
步骤4/15
点击查看大图
过筛入黑米蛋糕粉,拌匀,最后的状态成丝带状飘下
-
步骤5/15
点击查看大图
5,蛋白加入细砂糖打发成大弯钩状
-
步骤6/15
点击查看大图
取1/3进入蛋黄糊里拌匀,再倒入蛋白内,翻拌均匀
-
步骤7/15
点击查看大图
烤箱上下管150度预热好后,
-
步骤8/15
点击查看大图
将蛋糕放入烤箱中层烤制28-30分钟取出放凉
-
步骤9/15
点击查看大图
9,用脱模刀划四周,将蛋糕胚脱模,准备好学厨的6寸慕斯模,直接扣下合适的蛋糕片,再稍修剪小一些。
-
步骤10/15
点击查看大图
准备好抹茶慕斯的材料,吉利丁片先剪小加冰水浸泡至软,抹茶粉加入热水拌匀成细腻状
-
步骤11/15
点击查看大图
将淡奶油加入细砂糖B打发到出现微微纹理的状态,吉利丁片捞出沥干水隔水融化后加入抹茶糊里拌匀。
-
步骤12/15
点击查看大图
12,将抹茶糊和淡奶油混合均匀成慕斯糊
-
步骤13/15
点击查看大图
先把一片蛋糕片放入模具内,倒入适量的慕斯糊
-
步骤14/15
点击查看大图
再放上一片蛋糕片,倒入剩余的慕斯糊,冷藏过夜即可
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-20
黑米抹茶慕斯蛋糕的相关分类
黑米抹茶慕斯蛋糕的相关推荐
-
巧克力慕斯蛋糕
8191206人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
35058人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#网红~生椰咖啡戚风蛋糕
126959人看过 -
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#可以吃的圣诞树•饼干
189788人看过 -
清炖狮子头 | 年夜饭我做主NO.13
222759人看过 -
#“酒”是要开心#0失败•巧克力慕斯蛋糕
265597人看过 -
#换着花样吃早餐#玫瑰花苹果派(手抓饼版)
325179人看过 -
巧克力抹茶慕斯蛋糕
580285人看过 -
#一学就会快手菜#芒果派
94482人看过 -
树桩曲奇饼干
53289人看过 -
酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#
1024255人看过 -
巧克力戚风蛋糕
133086人看过