三蔬肉丝焖面
北方人对面有一种近乎偏执的执着，现在远离家乡虽然已经习惯每天吃米饭炒菜，可心里时不时痒痒的想吃碗面，算是解解馋吧。
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步骤1/5
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先把买回来的湿面条闷在蒸锅里蒸熟，然后豆角芹菜处理干净分别切段，豆芽清洗干净，葱姜蒜切碎爆香，先后加入豆角芹菜和豆芽不断翻炒。炒至断生盛出，倒油烧热炒肉丝，猪肉事先用淀粉，料酒和生抽腌10分钟左右的，待肉丝变色，加入之前盛出的蔬菜放一起翻炒。
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步骤2/5
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锅内添加热水，等待开锅并多煮一会儿，喜欢蔬菜脆脆的口感可少添加水，这期间加盐调味，盐适当多放，后面还要加面进去。
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步骤3/5
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事先在笼屉蒸好的面放进炒菜锅，使汤和面调拌均匀，待面吸饱汤汁，一起把锅内的菜面放进蒸锅笼屉。
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步骤4/5
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放进笼屉大约中火蒸制15分钟左右。
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最后一步
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开锅，搅拌均匀，面条吸足了汤汁，显得晶莹剔套，很有食欲，好啦，此时不吃更待何时！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-10
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