鱼香肉丝
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10-30分钟
| 配菜(中级)
猪里脊肉
250g
、
胡萝卜
四分之一根
、
黑木耳
一小把
、
大葱
半棵
、
姜
适量
、
蒜末
一勺
、
水淀粉
(一勺干淀粉加清水调匀)
、
料酒
一勺
、
醋
五勺
、
海鲜酱油
一勺
、
白糖
三勺
、
郫县豆瓣酱
4勺
、
生粉
2勺
、
青椒
一根
烹饪步骤
-
步骤1/4
里脊肉切丝加生粉盐揉搓上浆,腌10分钟左右
-
步骤2/4
胡萝卜、大葱、木耳、青椒、姜切丝……
-
步骤3/4
里脊丝腌好后开水焯一下备用。
-
最后一步
热锅凉油,加入蒜末、姜丝、葱丝,倒入海鲜酱油煸香,加入郫县豆瓣酱煸炒。加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝炒半熟,加入里脊肉。加醋、糖调味,倒入水淀粉,开锅后关火撒入少许蔬之鲜,装盘即可。
小贴士
因为我老公不喜欢吃油多的菜,所以里脊丝我是用水焯的,如果可以的话大家最好把里脊丝过油炸一下!味道更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-10
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