剁椒鱼头
自己做的两种剁辣椒，够辣，够爽！
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步骤1/8
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新鲜鱼头一个，菜市场老板娘帮我剁开了，拿回家洗干净就好了，一定要把那层黑膜洗干净！
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步骤2/8
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黄酒两勺倒在鱼头上面，两勺盐均匀的抹在鱼头，鱼肉上面放上姜片去腥提前腌制半小时入味！
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步骤3/8
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自己做的两种剁辣椒各小半碗！
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步骤4/8
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腌制好的鱼头，拿掉姜片，把盘子从小洗一下再把鱼头放进盘子里，铺上剁辣椒！
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步骤5/8
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蒸锅里烧开的开水，盘子放进蒸锅盖上锅盖大火蒸十分钟！
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步骤6/8
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蒸好十分钟的鱼头，均匀的倒上蒸鱼鼓油三勺，盖上锅盖虚火闷两分钟！
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步骤7/8
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烧热油泼在剁椒鱼头上面就可以了！
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最后一步
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今天的鱼头有点大，我的盘子其实不小了！我和姐们两个人把鱼头全部一扫而光！太爽了！自己做的剁辣椒就是香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-10
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