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牛扎糖的做法

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牛扎糖

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用平底锅和烤箱试过很多次，觉得还是用烤箱做比较方便，用平底锅棉花糖受热不均匀，用锅铲又不好铲，全粘在锅铲上面，关火用手像和面那样和，棉花糖大部分地方又是凉的不好弄，而用烤箱全部的棉花糖都会受热。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 220g

、

全脂奶粉 200g

、

花生碎 260g

、

黄油 50g

、

蔓越莓 30g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
花生用烤箱上下150度烤6分钟，剥皮弄碎。待用
步骤2/5 点击查看大图
奶粉，花生碎，切碎的蔓越莓一起搅拌均匀，待用。
步骤3/5 点击查看大图
黄油放烤箱100度加热融化即可。3分钟左右。
步骤4/5 点击查看大图
黄油中加入棉花糖搅拌均匀。放入烤箱上下火100度烤五分钟左右，立即拿出用铲子（盛米饭用的那种小铲子，不要用筷子，不好搅拌）。倒入奶粉花生碎，用手像和面赶紧拌好，手尽量不要碰到棉花糖会粘手，倒出再整理用擀面杖擀大概近1cm的厚度，直接开始切。
最后一步点击查看大图
用包装纸包装。

小贴士

我是用不锈钢盆，会有部分粘在上面，如果家里牛扎糖专用的烤盘更好。或者不粘盘。如果是用平底锅做的话，建议棉花糖240g，在烧的过程中棉花糖的水分会变少。所以棉花糖要多些。食材可自己变幻，蔓越莓可以换成别的，或者再增加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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