茶叶蛋
新买的一个奶锅，可以煮面热奶，第一次用茶叶蛋“试锅”！ 茶叶蛋看着像水煮蛋，大概是酱油少了水多了。
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡蛋表面洗净和冷水一起下锅，煮开后再煮5分钟，关火焖两分钟。
-
步骤2/7
点击查看大图
冷水冲一下，冲至手能接受的热度。
-
步骤3/7
点击查看大图
挨个敲碎蛋壳，我是用筷子重的那一头敲。
-
步骤4/7
点击查看大图
茶叶、桂皮、干辣椒、八角、香叶，分量如图所示。
-
步骤5/7
点击查看大图
重新接水没过鸡蛋，佐料全部倒进锅里，海盐两勺、老抽倒两勺，如果要上色重一点，可以加量。
-
步骤6/7
点击查看大图
小火煮15分钟，关火等鸡蛋在汤里泡久一点。
-
最后一步
点击查看大图
上色不是很成功，可能时间久一点会好些。
想让鸡蛋上色更好看，老抽就多放点，水少放点，还可以放一点点白糖。我这次没有放，下次再试咯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-11
茶叶蛋的相关分类
茶叶蛋的相关推荐
-
#旅行中的美味# 豆腐焖猪血
172548人看过 -
豉汁蒸排骨#老板S205蒸箱试用#
301076人看过 -
黄豆猪蹄汤
708367人看过 -
古法经典回锅肉
10202215人看过 -
#素食主义#清炒萝卜丝
123567人看过 -
腊肉炒冬笋
17108人看过 -
猪血
21403人看过 -
软熘猪血#炎夏消暑就吃「它」#
238310人看过 -
黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单
11875757人看过 -
柚子皮鸭子
133403人看过 -
#夏日开胃餐#香菇蒸鸡腿肉
172812人看过 -
家常版羊杂汤，简单好做，不腥不膻，超好喝
424005人看过
