自制口味香锅
爸爸突然提议自己烧个大杂烩吃吃
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步骤1/7
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切配,此菜最花时间的工作,切配。虾和蟹洗净过油锁鲜
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步骤2/7
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准备好所有香料和调料,香料里建议一定要有大葱,内容要丰富,我用了洋葱、大葱、姜、大蒜头、香叶、八角、花椒、干辣椒;调料可根据自己的口味,推荐郫县豆瓣酱
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步骤3/7
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香料入锅煸出香味,先倒入郫县豆瓣酱煸炒一下
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步骤4/7
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倒入虾和蟹,喷一点料酒,放入各类蔬菜,放生抽、糖、辣椒粉、老干妈等
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步骤5/7
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放入年糕,翻炒,待年糕软后放入芹菜,撒上花生,关火
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步骤6/7
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自己做这个就是选择自己喜欢的口味,蔬菜也可以事先过个油,这样不会有太多水
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最后一步
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舔舔手指
这个菜的内容可按自己的喜好随便放,爱吃肉的就放点五花肉鸡翅什么的,蔬菜可以事先过油,这样后面翻炒的时候不会太湿,调味上按个人口味吧,年糕建议用火锅小年糕,软的快一点,大家自由发挥哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-11
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