烫面
这个真的是家里有外面没有,在淮北长大的都知道这种小吃,最喜欢的面食之一,出去外面很多地方都没有吃到过,在外地的朋友。临走之前都会带着干烫面出去,好吃,做法也很简单,喜欢吃的动起来吧!!!
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步骤1/6
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第一步自然是把面放在温水里面泡着,记得是温水哦!凉水泡出来不好吃。反正我是这样觉得的。。
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步骤2/6
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海带泡好,切碎,锅里放水,稍微点几滴油,放点盐,烧开后把海带煮熟,过凉,备用。
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步骤3/6
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辣椒油,现做的,锅里放油,凉油放花椒,小火炸,炸到觉得差不多,把花椒捞起不用,油里放辣椒,全程小火哦!然后放点白芝麻,炸香盛出。。
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步骤4/6
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面碗里面放入海带,盐等调味料,泡好的面放入开的猪骨汤10秒捞出,倒入汤。放上香菜加上辣油。
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步骤5/6
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醋,辣椒,跟随个人口味。
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最后一步
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开吃,满满的一大碗搞定。。。
面要用温水泡两个小时左右,这个面,类似于深圳那边的云吞面,反正我是只在我们老家这边见过,想吃没见过的也只能看看啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-11
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