麻辣豆腐
很喜欢吃麻辣豆腐,吃过了很多口味的麻辣豆腐,后来就自己琢磨做了这道菜!味道真很不错哟!适合爱吃麻辣口味的人群!和大家分享一下!
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步骤1/12
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先将豆腐切成小块
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步骤2/12
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葱,姜,蒜
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步骤3/12
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红九九一块,如果爱吃辣的可以适量多放些!
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步骤4/12
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冷油放入一勺郫县豆瓣酱
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步骤5/12
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小火翻炒炒出红油。
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步骤6/12
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放入麻椒,姜,蒜翻炒。直至炒出香味!
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步骤7/12
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放入豆腐,用铲子背部推炒1分钟。
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步骤8/12
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添入热水直至刚好没入豆腐。
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步骤9/12
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放入红九九,花椒粉。大火炖至开锅!
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步骤10/12
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放麻油三勺,我个人喜欢稍微麻一点。这个因人而异!
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步骤11/12
放入适量的盐,鸡精。小火烧至10-20分钟直至收汁。
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最后一步
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加入葱花,香菜,一盘美味可口的麻辣豆腐就做成了!
麻椒,麻油因人而异,爱吃麻辣的就多放一些!反之,就少一些!豆腐食材最好选用卤水豆腐。做出来会嫩一些!口感相对好一些!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-11
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