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鸡蛋饼的做法

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鸡蛋饼

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从小就吃的鸡蛋饼，小时候妈妈做的都是放韭菜。春天的韭菜最好吃，别的季节就放葱花啦

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉适量

、

牛奶半袋

、

鸡蛋 3个

、

香葱２根

、

盐少许

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉倒入大碗，打入鸡蛋，加冷水打开。再加入牛奶和葱花、盐。水一定要少量多次加，边搅边加水。盐也是少加点，可以摊（煎）一个尝一下咸淡，不够再加盐。面糊要搅到没有小面疙瘩才可以。喜欢薄的饼面糊就稀一点，喜欢厚的就稠一点。我调的比较稀。从图片上可以参考。
步骤2/6 点击查看大图
一定要等锅热了再倒油。不然会粘锅。开小中火
步骤3/6 点击查看大图
面糊用大的勺子直接倒进去，一勺面糊差不多正好一张。面糊进去赶快转动锅，让面糊平整铺开，变了颜色就可以翻过来煎另一面
步骤4/6 点击查看大图
翻过来了，火有点小
步骤5/6 点击查看大图
两面都煎好了
最后一步点击查看大图
叠好装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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