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【小零食：自制旺仔小馒头】的做法

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【小零食：自制旺仔小馒头】

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本以为孩已过了吃旺仔小馒头的年纪，没想到一个同学的日常爱好，让孩突然想回味这个味道。想想，旺仔小馒头那种融化在嘴里的感觉，真的很美好，自制美食，自制美好。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

熟蛋黄 2个

、

玉米淀粉 40克

、

低筋面粉 8克

、

黄油 40克

、

糖粉 20克

、

奶粉 15克

、

炼乳 20克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
材料：熟蛋黄2个、玉米淀粉40克、低筋面粉8克、黄油40克、糖粉20克、奶粉15克、炼乳20克。先煮熟两个鸡蛋。
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取出两个熟蛋黄，备用。
步骤3/17 点击查看大图
取黄油，软化。
步骤4/17 点击查看大图
加入糖粉。
步骤5/17 点击查看大图
打至软滑，体积呈两倍大。因为黄油太少，我用刮刀就可以了。
步骤6/17 点击查看大图
加入炼乳搅拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
把蛋黄放在筛网上，用勺子按压，成为蛋黄细末。
步骤8/17 点击查看大图
过筛好的熟蛋黄。
步骤9/17 点击查看大图
加入过筛后的奶粉、低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀。
步骤10/17 点击查看大图
搅拌均匀后揉成光滑面团。
步骤11/17 点击查看大图
用手搓成大小合适小球，放入铺有油纸的烤盘。
步骤12/17 点击查看大图
170度预热5分钟，170度烤15分钟左右上色即可。这个过程最好看着，略上色就行了。
步骤13/17 点击查看大图
烤好的。
步骤14/17 点击查看大图
出炉。
步骤15/17 点击查看大图
这个是背面与正面的对比，看样子，下次下火可以再小点，不过这样也正好吃。
步骤16/17 点击查看大图
咬开一个，很像。
最后一步点击查看大图
基本也就一盘的量吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-12

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