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荠菜肉馄饨的做法

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荠菜肉馄饨

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荠菜肉馄饨是江浙沪一道传统的小吃，肉质鲜嫩,滋味鲜香清口。

食材清单加入采购清单

肉末 250g

、

馄饨皮 300g

、

荠菜 150g

、

料酒 1勺

、

酱油适量

、

盐适量

、

紫菜适量

、

香油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
荠菜
步骤2/15 点击查看大图
荠菜去头去杂物，洗净沥干水分，切成末
步骤3/15 点击查看大图
肉末里面加入适量盐、料酒、鸡精、鲜酱油拌匀
步骤4/15 点击查看大图
切好荠菜末放入肉末里
步骤5/15 点击查看大图
拌匀
步骤6/15 点击查看大图
馄饨皮
步骤7/15 点击查看大图
在馄饨皮小的那面放上荠菜肉末馅
步骤8/15 点击查看大图
卷起，留一条馄饨边
步骤9/15 点击查看大图
馄饨两头捏紧
步骤10/15 点击查看大图
捏紧的两边，向中间靠拢，捏紧成型（如果不粘，可以在馄饨皮蘸上些水）
步骤11/15 点击查看大图
包好的馄饨
步骤12/15 点击查看大图
准备一碗，放入些葱花、紫菜碎、鸡精、香油、盐
步骤13/15 点击查看大图
锅里水烧开，放入包好的馄饨，盖上锅盖，再次烧开后加入适量冷水，烧开，反复加两次冷水，烧至馄饨熟透浮于水面
步骤14/15 点击查看大图
装碗
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-12

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