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苔条小黄鱼

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小耿妈妈

小黄鱼在上海人的餐桌上比较常见，雪菜黄鱼汤，干煎小黄鱼，清蒸，面拖等等，今天做的这个就是在面拖黄鱼的基础上加了点苔条粉，不但鲜美，还多了点风味！”
食材清单 加入采购清单
小黄鱼 500克
、
苔条粉 20克
、
鸡蛋 1只
、
生粉 50克
、
面粉 50克
、
葱 适量
、
姜 适量
、
料酒
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.面糊的厚度以还能流动就行，不要太稀，太稀裹不住。 2.空锅烧烫再加油，不容易粘锅。 3.小黄鱼下锅后不要着急翻动，一定要小火炸定型，不然容易碎。 4,。最后的大火可以逼出鱼里的油，尽量做到控油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-13

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