茄子炒蛋
茄子很好吃，鸡蛋几乎人人爱。茄子加上鸡蛋真是绝配 我用铁锅炒茄子而且油温不高所以茄子少许变色，但是丝毫不影响口感哦！介意的亲可以选择铝锅等，这样做出来就色香味俱全喇
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步骤1/8
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先来个材料大集合~
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步骤2/8
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茄子洗净切片(或切小方块)，然后加水浸泡5-10分钟，然后搓!干!水! 切记切记。
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步骤3/8
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打好葱花鸡蛋~然后煎好鸡蛋。香喷喷的起锅备用
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步骤4/8
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锅里下备好的姜蒜蓉，加油爆香。
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步骤5/8
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然后加入茄子快速翻炒。(快速翻炒可以避免糊锅，或加入少量水)
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步骤6/8
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茄子炒软后加入鸡蛋和酱油等调味料一起翻炒焖熟。
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步骤7/8
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大概焖10分钟，加入调味香菜就可以出锅啦
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最后一步
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成品来一张
我用铁锅炒茄子而且油温不高所以茄子少许变色，但是丝毫不影响口感哦！介意的亲可以选择铝锅等，这样做出来就色香味俱全喇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-14
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