炸猪肉丸子
浏览 20.0万 · 收藏 835 · 学做 4                     
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                                            10~30分钟  
                          |                                          配菜(中级)                
                                                                
                    猪肉末
                    5kg                
、                                                                
                    
                        生姜
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        葱
                    
                    3根                
、                                                                
                    晾干的馍馍
                    6个                
、                                                                
                    
                        鸡蛋
                    
                    15个                
、                                                                
                    
                        盐
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        鸡精
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        味精
                    
                    适量                
、                                                                
                    酱油,老抽
                    适量                
、                                                                
                    
                        五香粉
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        香油
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        油
                    
                    适量                
                                            
            烹饪步骤
            
                    
        - 
                                                步骤1/5
                                                                                                    
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晾干的馍馍搓碎,鸡蛋打匀,把调料和肉馅搅拌均匀,然后把馍馍和鸡蛋还有肉馅一起搅拌均匀
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                                                步骤2/5
                                                                                                    
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两手攥肉馅从虎口处挤出,用勺子舀出放入油锅
 - 
                                                步骤3/5
                                                                        
小火定型,炸制
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                                                步骤4/5
                                                                                                    
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大火上色
 - 
                                                最后一步
                                                                                                    
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放入盆里,凉透就会变得外酥里嫩
 
小贴士
                                小火多炸一会
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-14
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