笋干红烧肉
笋干最适合与肥腻的食物搭配。今天给大家带来的这款极其家常的笋干红烧肉。五花肉的油脂也会被笋干吸收的。不要担心发胖啦！ 五花肉肥而不腻 而笋干则浸泡着浓郁的肉香比肉还要美味。完全停不下来啊！
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步骤1/9
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五花肉切块焯水。捞出备用。
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步骤2/9
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笋干泡软。切好备用 不用切的太大。这样刚刚好比较容易入味。（可以提前一天泡 也可以用高压锅煮两个半小时。）
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步骤3/9
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京葱两段。八角两粒。老姜三片。
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步骤4/9
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油倒入锅中加冰糖适量 开中火煮冰糖溶化冒大颗泡 转小火（我家冰糖吃完了我用白糖代替）
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步骤5/9
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加入焯过水的肉。炒至焦黄完全上色。⚠️注意！这个步骤一定要小心！我手脚被崩了好几个泡。
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步骤6/9
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加入笋干炒至上色。加葱段 姜片 八角。再炒一会儿。
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步骤7/9
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加生抽和大量的水。没过食材即可。（我没有加盐因为我们家的生抽本身咸味比较重。要放盐的记得斟酌）大火煮沸 中小火慢煮1小时然后开大火煮至汤汁浓稠即可。
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步骤8/9
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香喷喷的。记得一定备足米饭！
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最后一步
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一不小心就吃多了。肥而不腻。笋干吸饱汤汁吃起来像肉一样特别香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-14
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