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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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排骨 1000g

、

姜适量

、

八角适量

、

沙糖适量

、

桂皮 1块

、

花椒粒适量

、

香叶三片

、

葱段 3段

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨放入锅中，冷水放入姜，葱段，八角，料酒焯水。
步骤2/5 点击查看大图
水开之后捞出待用
步骤3/5 点击查看大图
放油，稍微热些后放入砂糖，放冰糖也可以，但是冰糖要提前撵碎，熬出糖色。
步骤4/5 点击查看大图
把焯好的排骨放入锅中翻炒，依次加入酱油，小半勺盐，香叶，桂皮，花椒粒，翻炒两三分钟后加入热水没过排骨。
最后一步点击查看大图
最后大火收汁翻炒，出锅。

小贴士

步骤四要加热水，这样排骨出锅肉更软更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-15

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