家常红烧肉
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冬天冷的哪都不想去,在家里一碗热乎乎的红烧肉是最好的周末奖赏!懒人红烧肉,不用炒糖色!
食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
五花肉
500克
、
大葱
适量
、
生姜
适量
、
八角
适量
、
大蒜
适量
、
花椒
适量
、
桂皮
适量
、
干辣椒
适量
、
冰糖
适量
、
老抽
适量
、
蒸鱼豉油
适量
、
蚝油
适量
、
香叶
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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买的是排骨五花,比较瘦,品质也很好。我不吃肥肉,所以里面还有一部分梅花肉。葱姜蒜和其它调料备好。
-
步骤2/4
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少许油,热锅凉油下葱姜蒜和调料炝锅。炒出香味后下肉,五花肉煸出油,这样做完红烧肉的不肥腻。
-
步骤3/4
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加水没过肉,加老抽,蒸鱼豉油,少许蚝油提鲜,放冰糖。大火炖开,小火慢炖二十分钟。
-
最后一步
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成品出锅!不需要炒糖色,颜色一样美美的!味道也很好哦!
小贴士
桂皮,香叶等是家里正好有的,就都加进去了,味道很好!如果家里没有也可以不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-16
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