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家常红烧肉(2/4)
买的是排骨五花，比较瘦，品质也很好。我不吃肥肉，所以里面还有一部分梅花肉。葱姜蒜和其它调料备好。
少许油，热锅凉油下葱姜蒜和调料炝锅。炒出香味后下肉，五花肉煸出油，这样做完红烧肉的不肥腻。
加水没过肉，加老抽，蒸鱼豉油，少许蚝油提鲜，放冰糖。大火炖开，小火慢炖二十分钟。
成品出锅！不需要炒糖色，颜色一样美美的！味道也很好哦！