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桃胶皂角米银耳桂圆莲子百合汤的做法

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桃胶皂角米银耳桂圆莲子百合汤

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北京雾霾严重，冬寒干燥，一场大风没有吹散雾霾，反而把我的脸吹的严重起皮！每天的面膜也不知道敷到哪里去了！趁着周末，熬一碗汤羹，外敷的同时希望内补能拯救我惨不忍睹的脸！

食材清单加入采购清单

桃胶 10克

、

皂角米 10克

、

百合 5克

、

莲子 10颗

、

银耳两朵

、

冰糖 10g

、

枸杞 10粒

、

桂圆干 10颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
基本食材
步骤2/10 点击查看大图
银耳泡水两个小时，发透后去黄根撕小片备用。
步骤3/10 点击查看大图
出冰糖和银耳之外的其他食材清水浸泡12个小时，我一般都是临睡前泡上，第二天上午制作。
步骤4/10 点击查看大图
在汤锅中加入清水500g，上火烧开！
步骤5/10 点击查看大图
步骤3中的桃胶经过一夜浸泡后，捞出沥干，去除杂质后用勺子碾碎后放入烧开的清水中。
步骤6/10 点击查看大图
放入皂角米、莲子炖煮一个小时后，可见汤汁变稠。
步骤7/10 点击查看大图
放入银耳碎和百合继续小火炖煮半个小时。
步骤8/10 点击查看大图
放入冰糖和枸杞继续小火煮10分钟即可关火。
步骤9/10 点击查看大图
盛碗即可食用。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

桃胶和皂角米都比较硬需要长时间浸泡后才能充分软化。银耳和黄根务必除去，因为就有土腥味，影响口感。从放入桃胶开始就要一直用小火煨煮，期间还需要多次照看并用汤勺搅拌。材料随个人口味还可以自由添减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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